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Deux variétés de colza, trois types d’huiles

L’huile de colza est disponible en trois types de produits se différenciant aussi bien par le goût que par les possibilités d’utilisation. Cette gamme permet de couvrir tous les besoins allant de la cuisine froide au rôtissage à feu vif et à la friture.

Les bonnes choses vont par trois

La plante de colza conventionnelle permet de produire de l’huile de colza pressée à froid et de l’huile de colza raffinée. Depuis 2003, on cultive également en Suisse du colza HOLL. Les deux variétés ne se distinguent pas du point de vue visuel. Mais les graines de colza HOLL permettent d’obtenir de l’huile de colza HOLL dotée d’une excellente stabilité thermique.

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