Ingrédients
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- 8 tomates charnues
- 4 cs de vinaigre balsamique
- 8 cs d'huile de colza suisse pressée à froid
- Sel marin, poivre noir du moulin
- 20 feuilles de basilic finement ciselées
- 20 olives noires ou vertes, selon goût
- 4 tommes de chèvre ou tommes bio, de 100 g chacune
Préparation
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Retirer la tige des tomates et les couper en tranches.
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Disposer les tomates sur les assiettes, les arroser de vinaigre balsamique et d’huile de colza, poivrer et saler et les parsemer de basilic.
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Décorer avec les olives.
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Faire chauffer les tommes de chaque côté, dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Les saupoudrer de poivre du moulin et les disposer sur la salade de tomates.
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Repas
Un repas léger ou, selon faim, accompagné de pain grillé.