Ingrédients
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- 2 poivrons rouges, 2 poivrons orange et 2 poivrons jaunes
- 2 gousses d’ail
- ½ bouquet de thym
- 1 citron
- ½ dl d’huile de colza
- Sel, poivre noir du moulin
- 1 courgette
- ½ bouquet de basilic
- 150 g de ricotta
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C.
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Partager les poivrons et en retirer le cœur. Placer les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Eplucher l’ail et le couper en petites rondelles. Effeuiller le thym. Répartir le tout sur les poivrons.
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Couper le citron en lamelles très fines et l’ajouter sur les poivrons. Arroser généreusement d’huile de colza, saler et poivrer.
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Cuire les poivrons env. 25 à 30 min sur l’avant-dernier niveau du four préchauffé à 220°C.
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Hacher finement le basilic. Râper finement la courgette et la presser légèrement dans une passoire. Mélanger avec la ricotta, saler et poivrer.
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Dresser les poivrons sur des assiettes et accompagner du dip séparé.
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